Jambons

La main soignée de l’homme qui, du salage au sondage en fin de maturation contrôle scrupuleusement chaque étape et «signe» notre production pièce par pièce. Notre point fort est en effet la combinaison de la connaissance ancienne du charcutier et des technologies les plus modernes dans le domaine alimentaire. C'est précisément la fusion de ces deux éléments qui donne vie à notre produit: doux au palais, bonne maturation, couleur rouge changeante et la garantie de qualité dans le respect des normes alimentaires les plus contraignantes. Notre production annuelle, de près de 2 millions de pièces, est répartie entre Jambon de Parme, Jambon sec italien et Jambon cru sec.